Recetas de Cocina
Blog de Recetas de Cocina con las mejores recetas faciles y rapidas

Ingredientes:

Queso reggianito rallado, 250 g

Queso pategrás, 100 g

Leche, 400 g

Manteca, 40 g

Harina, 40 g

Kirsch, 1/2 vaso

Jerez seco, 1 vaso

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Una receta muy facil para preparar pasta al wok. Una recete sana y muy simple para hacer en pocos minutos

Ingredientes

300g Tallarines de masa integral
2 Pechugas de pollo
Caldo de verduras
Aceite de sesamo
1 Zanahoria
1 Berenjena
1 Morron rojo
1 Cebolla morada
100g de Esparragos
Salsa de soja

Preparacion
Cocinamos en abundante agua hirviendo los fideos, mientras salteamos en una sarten con aceite de sesamo las pechugas de pollo cortadas en tiras finas.
Tomamos las verduras y cortamos al sesgo para saltearlas con aceite de sesamo en el wok.
Como paso final, incorporamos el pollo, los fideos cocidos, el caldo y la salsa de soja.

*** Servir caliente con queso rallado.

Como preparar Brochettes de Mar de la manera mas simple y rapida.

Ingredientes

12 mejillones limpios
¼ kg. de panceta
Tomates Cherry
Puerro limpio
1 vaso de vino Blanco
Aceite de Oliva
Jugo de Limon
Mostaza
Pimenton

Preparacion

Primero mezclamos la mostaza con el jugo de un limon, aceite de oliva, un poco de vino blanco y pimenton. Maceramos los mejillones en la mezcla preparada en el paso anterior y dejamos reposar 30 minutos. Luego escurrimos los y envolvemos cada mejillon en un trocito de panceta.

Armamos pequeñas brochettes intercalando una mejillon envuelvo en panceta, tomate cherry, puerro y repetir la operación. Completamos con todos los ingredientes y cocinamos en horno (precalentado) a fuego fuerte

Brownies de chocolate en solo 20 minutos:

Ingredientes: Rinde para 20 unidades.

Huevos
Azucar
Chocolate
Mantequilla
Harina 0000
Nueces 4
400 g
150 g
110 g
90 g
90 g

Bate los huevos con el azúcar hasta lograr una preparación cremosa y blanca y luego funde el chocolate con la mantequilla.
Incorpora la mezcla de chocolate al batido de huevos y mezcla hasta homogeneizar la preparación.
Agrega la harina previamente tamizada y continua batiendo con movimientos suaves luego incorpora las nueces mezcladas con una cucharada de harina.

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Bastoncitos de pescado a la milanesa

Ingredientes:

750 gr. de pescado blanco
1 hinojo
6 huevos
1 kilo de pan rallado
500 gr. de harina
½ litro de aceite de oliva
750 gr. de papas
60 gr. de manteca
1 vaso de leche
½ cdta. de nuez moscada
1 cdta. de sal

Preparacion
- Cocinar los filetes de pescado en una olla con agua hirviendo hasta que ablanden. Escurrelos bien. Limpialos y desespinalos. Desintegralos con las manos y reservar en un recipiente.

- Prepara un pure de papas que servira como ingrediente de los bastoncitos. Para ello hierve las papas en una olla con agua. Cuando esten listas, pelalas, pásalas por el pisapure y agregales un poco de leche (no te excedas; no debe estar demasiado blando), manteca, nuez moscada y sal.

- Para hacer el bastan haz lo siguiente: toma por partes iguales el pura y el pescado, agragale sal, pimienta, ½ cdta. de hinojo picado y 1 cdta. de manteca. Mezcla hasta formar un bastoncito.

- Pasalos por harina, luego por huevo batido con sal y pimienta y rebozalos en pan rallado.

- Freir en una sarten con aceite de oliva a fuego medio y servir

Ingredientes:

manteca: 300g
chocolate: 250g
azúcar: 320g
nuez: 250g
harina: 70g
huevo: 280g (6 huevos medianos)

Preparacion de la receta:

Lo primero que haremos para preparar esta receta de brownie será derretir el chocolate junto con la manteca (a fuego directo, revolviendo sin parar o tambien puede hacerse a baño María)

MIentras en un bol mezclar azúcar, nuez y harina.  Tendremos que separar claras y yemas.

Deberas batir las claras a punto nieve.

Luego mezclar las yemas con los sólidos (azúcar, nuez y harina), y agregar la mitad de las claras a nieve y luego el resto.

Toda la preparación la pondremos en una placa con papel siliconado ó un Silpat. Cocinar 35 minutos a horno de 170 º.

Simple y rapido

Ingredientes:

Lechuga
remolacha
piña natural nueces
miel: cucharadita de
sal
pollo
aceite
limón: 1

Preparación:

Para preparar esta “ensalada caprichosa” cortaremos la lechuga y la dejaremos en un boll con agua fria. Luego cortamos en tiras la remolacha, la piña en trozos y desmenuzamos el pollo previamente hervido con un chorrito de aceite, sal y un poco de zumo de limón.

Para continuar, mezclamos las preparaciones y añadimos la salsa por encima , compuesta por mayonesa ligeresa, una cucharadita de miel y media rodaja de piña seca,  despues batimos hasta que quede cremosa y por ultimo añadimos las nueces (opcional).