Enviado en (Ensaladas) por Warlock el 03-07-2008
Espinacas Frescas: 1kg
Cebollas Verdes: 4
Zanahorias: 2
Vinagre
Aceite
Sal
El primer paso es colocar las espinacas en remojo en agua fria. Al momento de utilizarlas, primero las secamos y quitamos los rabos o tallos para luego cortar las hojas en tiras bastante finas.
Luego procedemos a pelar y picar las zanahorias y cebolla. En una taza colocamos aceite y vinagre en una proporcion de tres a uno y condimentamos con sal. Batir hasta ver que liguen.
Luego pelamos y picamos las zanahorias y las cebolletas. Echamos aceite y vinagre en una taza, aproximadamente en una proporcion de tres a uno, y agregamos sal. Batimos hasta ver que ligue.
El ultimo paso, colocamos las espinacas en 4 platos, decoramos con zanahorias y cebolletas, colocar poco de sal si fuera necesario y añadimos la vinagreta.
Enviado en (Arroz) por El Chef el 02-07-2008
INGREDIENTES:
huevo por persona: 1
vaso de agua por persona: 1
vaso de arroz por persona: ½
Aceite de oliva
diente de ajo: 1
Sal
Tomate frito
Perejil
Poner en una cacerola 1 vaso de agua por cada persona con un chorrito de aceite, tambien el diente de ajo con una ramita de perejil y sal. Una vez que hierva, ponemos el arroz y lo dejamos por 15 minutos, sin olvidar que el tiempo de cocción dependerá de la clase de arroz, removiendo de a ratos para que no se peguen.
cuando este listo el arroz, que por supuesto no tiene que quedar duro ni tampoco muy blando, se procedera a colar y enjuagar rapidamente y dejarlo escurriendo.
Luego, freiremos el huevo en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite.
Cuando empiezar a largar humo se pondrá el huevo que se tendrá cascado en una taza.
Poniendo aceite por arriba con una espumadera.
Cuando el huevo este suelto y quede flotando en la sartén, se lo retira, quedando a punto de servir.
Salar los huevos después de sacados del aceite, de esta manera evitaremos quemarnos ya que este puede llegar a salpicar.
Servimos el arroz añadiendo el tomate frito por encima.
