Arroz a la cubana

Enviado en (Arroz) por El Chef el 02-07-2008

Taga: , ,

INGREDIENTES:

huevo por persona: 1
vaso de agua por persona: 1
vaso de arroz por persona: ½
Aceite de oliva
diente de ajo: 1
Sal
Tomate frito
Perejil

Poner en una cacerola 1 vaso de agua por cada persona con un chorrito de aceite, tambien el diente de ajo con una ramita de perejil y sal. Una vez que hierva, ponemos el arroz y lo dejamos por 15 minutos, sin olvidar que el tiempo de cocción dependerá de la clase de arroz, removiendo de a ratos para que no se peguen.

cuando este listo el arroz, que por supuesto no tiene que quedar duro ni tampoco muy blando, se procedera a colar y enjuagar rapidamente y dejarlo escurriendo.

Luego, freiremos el huevo en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite.

Cuando empiezar a largar humo se pondrá el huevo que se tendrá cascado en una taza.
Poniendo aceite por arriba con una espumadera.

Cuando el huevo este suelto y quede flotando en la sartén, se lo retira, quedando a punto de servir.

Salar los huevos después de sacados del aceite, de esta manera evitaremos quemarnos ya que este puede llegar a salpicar.

Servimos el arroz añadiendo el tomate frito por encima.

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