Garbanzos con acelgas

Enviado en (Legumbres) por El Chef el 11-09-2008

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Ingredientes:

garbanzos: 350gr
acelgas: 1 Kg
Aceite de oliva.
comino en grano: 1 cucharada
Ajo, sal, pimentón

Preparacion
Para preparar esta receta de cocina simple y nutriva haremos lo siguiente:

Hervir los garbanzos unos 20 o 30 minutos. Luego agregar las acelgas y hervir otros 15 minutos mas. Una vez que esten listas.

En una sarten freir 4 ó 5 dientes de ajo y los picaremos en un mortero acompañado de los cominos. Despues agregaremos una cuchara de pimentón sobre la sarten con acelgas y garbanzos y tambien el aceite de la sartén donde freimos los ajos. Agregar sal a gusto y cocinar todo junto otros 5 minutos.

Servir y gozar!

Receta de Lentejas

Enviado en (Legumbres) por El Chef el 24-07-2008

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INGREDIENTES:

lentejas: Medio kilogramo
cebollas: 2
pimientos verdes: 2
tomates maduros: 3
chorizo: Un cuarto
tocino o panceta
ajo: 6 dientes
sal
laurel

Poner las lentejas en remojo una noche anterior, o 1 hora antes al menos funcionará.

Preparar un refrito, con la cebolla picada y los pimiento. Luego agregaremos el ajo, los tomates desmenuzados sin la piel y poner a hervir unos 15-20 minutos. Una vez que pase este tiempo… poner las lentejas junto a varias hojas de laurel y rehogar.

Poner todo en una cacerola con un litro de agua y lo cocer una hora, el fuego minimo. La panceta o el chorizo, ponerlo cuando falte media hora. Cuando finalize este proceso estará listo para servir y comer sin olvidar de quitar los laureles. En algunas casas al que le toca un laurel será el encargado de limpiar los platos.

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