Ingredientes: Rinde para 20 unidades.

Huevos
Azucar
Chocolate
Mantequilla
Harina 0000
Nueces 4
400 g
150 g
110 g
90 g
90 g

Bate los huevos con el azúcar hasta lograr una preparación cremosa y blanca y luego funde el chocolate con la mantequilla.
Incorpora la mezcla de chocolate al batido de huevos y mezcla hasta homogeneizar la preparación.
Agrega la harina previamente tamizada y continua batiendo con movimientos suaves luego incorpora las nueces mezcladas con una cucharada de harina.

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manteca: 300g
chocolate: 250g
azúcar: 320g
nuez: 250g
harina: 70g
huevo: 280g (6 huevos medianos)

Preparacion de la receta:

Lo primero que haremos para preparar esta receta de brownie será derretir el chocolate junto con la manteca (a fuego directo, revolviendo sin parar o tambien puede hacerse a baño María)

MIentras en un bol mezclar azúcar, nuez y harina.  Tendremos que separar claras y yemas.

Deberas batir las claras a punto nieve.

Luego mezclar las yemas con los sólidos (azúcar, nuez y harina), y agregar la mitad de las claras a nieve y luego el resto.

Toda la preparación la pondremos en una placa con papel siliconado ó un Silpat. Cocinar 35 minutos a horno de 170 º.

Simple y rapido

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