paleta de cordero: 700 gr.
diente de Ajo: 1
cebollas: 2
postre de orégano: 1 cucharada
huevo: 1
Harina: 2 cucharadas
sal y pimienta
aceite

Poner en un recipiente o bowl la carne de cerdo deshuesada y picada, junto con el ajo y las cebollas bien picadas, el orégano, sal y pimienta a gusto, y al huevo mezclarlo con una cuchara hasta que se forme una textura homogénea. Sacar porciones chicas y trabajarlas con las manos para armar las albóndigas, pasarlas por la harina y ponerlas a freír en aceite caliente. Tambien se puede cocinar al horno o parrilla en brochettes. Luego las pondremos sobre un zócalo de arroz hervido en agua con sal y unas gotas de jugo de limón.

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