Conejo al horno

Enviado en (Carne de conejo) por El Chef el 26-07-2008

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INGREDIENTES:

conejo troceado: 1
cebolla: 1 unid
zanahoria: 1 unid
ajo: 1 diente
harina: c/n
vino blanco: 1/2 vaso
caldo: 1 cubo
aceite: c/n
perejil: a gusto
sal: a gusto

Rebosar el conejo trozado con ajo y perejil picados. Pasado unos minutos lo pasamos por harina y lo freímos hasta que este dorado

Precalentar el horno, cubrir el fondo de una fuente para horno con la zanahoria y la cebolla cortadas en rodajas de 1 centimetro de espesor. por encima colocar el conejo, y condimentar con sal y el caldo en cubo, añadir tambien el vino blanco y un poco de agua.

Cocinar en un horno moderado por 25 minutos.

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