Lechuga: 1
Limon: 1
Huevo tibio: 1
Anchoas: 1 lata
Diente de ajo: 1
Queso parmesano: 150 g
Aceite
Pan frito: 1
Mostaza (a gusto)

En un bol preferentemente de madera, trituramos las anchos junto al diente de ajo, podemos usar un tenedor o algun otro utensillo, luego agreamos el huevo y empezamos el batido. Mientras y sin de dejar de batir añadimos unas gotas de aceite de oliva y una cucharada de mostaza.

Seguimos batiendo mientras agreamos el jugo de limon un un poco mas de aceite, hasta lograr una consistencia bastante cremosa.

Para finalizar cortamos la lechuga y la mezclamos con el pan frito, colocamos mezcla que preparamos anteriormente y espolvoreamos con el queso parmesano

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