Espinacas Frescas: 1kg
Cebollas Verdes: 4
Zanahorias: 2
Vinagre
Aceite
Sal
El primer paso es colocar las espinacas en remojo en agua fria. Al momento de utilizarlas, primero las secamos y quitamos los rabos o tallos para luego cortar las hojas en tiras bastante finas.
Luego procedemos a pelar y picar las zanahorias y cebolla. En una taza colocamos aceite y vinagre en una proporcion de tres a uno y condimentamos con sal. Batir hasta ver que liguen.
Luego pelamos y picamos las zanahorias y las cebolletas. Echamos aceite y vinagre en una taza, aproximadamente en una proporcion de tres a uno, y agregamos sal. Batimos hasta ver que ligue.
El ultimo paso, colocamos las espinacas en 4 platos, decoramos con zanahorias y cebolletas, colocar poco de sal si fuera necesario y añadimos la vinagreta.
