Espinacas Frescas: 1kg
Cebollas Verdes: 4
Zanahorias: 2
Vinagre
Aceite
Sal

El primer paso es colocar las espinacas en remojo en agua fria. Al momento de utilizarlas, primero las secamos y quitamos los rabos o tallos para luego cortar las hojas en tiras bastante finas.

Luego procedemos a pelar y picar las zanahorias y cebolla. En una taza colocamos aceite y vinagre en una proporcion de tres a uno y condimentamos con sal. Batir hasta ver que liguen.

Luego pelamos y picamos las zanahorias y las cebolletas. Echamos aceite y vinagre en una taza, aproximadamente en una proporcion de tres a uno, y agregamos sal. Batimos hasta ver que ligue.

El ultimo paso, colocamos las espinacas en 4 platos, decoramos con zanahorias y cebolletas, colocar poco de sal si fuera necesario y añadimos la vinagreta.

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